กรมวิทย์ฯ บริการ จัดอบรมเชิงปฏิบัติการ ประเมินทางประสาทสัมผัสเพื่อเพิ่มศักยภาพของผู้ประกอบการในการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

วันที่ 21 สิงหาคม 2568 กรมวิทยาศาสตร์บริการ (วศ.) กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) โดย นาย ปรานต์ ปิ่นทอง หัวหน้ากลุ่มวิทยาศาสตร์ประสาทสัมผัส พร้อมทีมนักวิทยาศาสตร์ฯ ศูนย์ห้องปฏิบัติการอ้างอิงชีวภาพ (ศอภ.) สถาบันห้องปฏิบัติการอ้างอิงแห่งชาติ (สอช.) จัดอบรมเชิงปฏิบัติการ หลักสูตร "การประยุกต์ใช้การประเมินทางประสาทสัมผัสเพื่อการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร" เน้นทั้งการถ่ายทอดองค์ความรู้เชิงวิชาการและการฝึกปฏิบัติจริง เพื่อให้ผู้เข้าร่วมอบรมนำไปประยุกต์ใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารได้อย่างถูกต้อง มีประสิทธิภาพและตรงความต้องการของผู้บริโภคกลุ่มเป้าหมาย ณ โรงแรมแกรนด์ ริเวอร์ไซด์ อำเภอเมือง จังหวัดพิษณุโลก

การอบรมครั้งนี้เน้นถ่ายทอดเทคโนโลยีและองค์ความรู้ด้านการตรวจประเมินทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์อาหาร ภายในงานมีการบรรยายที่น่าสนใจ อาทิ หัวข้อ “หลักการพัฒนาและปรับปรุงผลิตภัณฑ์อาหารยุค New normal” ,“เทคนิค และการประยุกต์ใช้การประเมินทางประสาทสัมผัสในผลิตภัณฑ์อาหาร” เป็นต้น พร้อมด้วยกิจกรรมเชิงปฏิบัติการ “ชม ดู ชิม” เพื่อให้ผู้เข้าร่วมได้เรียนรู้การประเมินรสชาติและคุณลักษณะของอาหารจริง

การอบรมครั้งนี้ มีผู้เข้าร่วมจำนวน 30 คน ประกอบด้วย ผู้ประกอบการด้านอาหารและผู้เกี่ยวข้องในอุตสาหกรรมอาหาร โดยกรมวิทย์ฯบริการ คาดหวังว่าจะช่วยเสริมสร้างศักยภาพในการตรวจสอบความปลอดภัย ตลอดจนต่อยอดองค์ความรู้ด้านการประเมินทางประสาทสัมผัสไปใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร เพื่อยกระดับความแข็งแกร่งและความยั่งยืนให้กับธุรกิจอาหารของประเทศต่อไป

#กรมวิทยาศาสตร์บริการ #DSS #กรมวิทย์ฯบริการ #กระทรวงการอุดมศึกษาวิทยาศาสตร์วิจัยและนวัตกรรม #กระทรวงอว #อว #อุดมศึกษา #วิจัยและนวัตกรรม